手作りドーナツがいつもかたい!原因としっとりやわらかく仕上げるコツは?

コンビニ・その他グルメ
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意外と簡単に作れるドーナツ!

 

片手でパクパク食べられる最高のおやつですよね。

 

私もドーナツ大好きです♡

手抜きですが、よくホットケーキミックスで作ります。

 

でも、しっとりやわらかのドーナツを作るのって難しいですよね^^;

どうしても固くなったりして…。

 

なので、今回は心から美味しく感じられるしっとりやわらかなドーナツ作りのコツを紹介します!

 

 

 

家でドーナツをつくると何故か固い・・・その原因は何?

 

 

 

ドーナツと言えば、ミスタードーナツやコンビニドーナツ!

 

ミスタードーナツで食べるには少し値が張りますし、コンビニドーナツでは物足りなかったりしますよね…。

 

ならば、自分好みのドーナツを自宅で作った方が良いのですが。

やはりプロには敵わない…。

 

一体、何故ドーナツが固くなってしまうのでしょう。

 

その理由は…。

 

 

★★ドーナツが固くなってしまう3つの理由と対処法★★

 

1、小麦粉が多い

 

自作する場合、おおよその目安で作ると思うのですが…。

 

その場合は小麦粉が多いのかもしれません。

なので、定番のレシピより少し少なめにしてみると良いかも!

 

ちなみに、これは他の自作洋菓子を作る時も少しだけ減らすと良いそうです。

 

その減らした分量を天ぷら粉に変えるとやわらかくなります^^

 

 

2、油の温度が高すぎる

 

ドーナツを作る際、あなたは何℃の油で揚げていますか?

 

実は高すぎると表面はカリカリしますが、中身に火が入らない事があります。

なので、失敗しやすいんですね。

 

180℃ではなく、160℃~170℃くらいで揚げると良さそうです^^

 

 

3、揚げすぎる

 

ドーナツって火入れが大事なお菓子ですよね。

 

火入れが甘いと生っぽくなるし心配がゆえに揚げる時間を延長しちゃったりしますよね。

それが固くなってしまう原因の1つです。

 

なので、4分程(表2分程:裏2分程)揚げたら出し、冷ましながら中まで火を入れましょう。

(表面がきつね色になるくらいがベストです!)

 

と、こんな感じです。

 

結構気を付けるところ多いんですよね。

この3つの原因と対処法を参考にしてみて下さいね^^

 

 

 

時間を置いたドーナツが固い時やわらかく復活できる?

 

 

 

上手く作れたり、それこそドーナツをお店で買ってきたり。

 

そういう時って多く作っちゃうし、買ってきちゃったりしません?

「明日も食べたいなあ。」とか思いつつ。笑

 

でも、時間を置いてしまうと、固くなってしまいますよね。

 

その場合って復活出来るのでしょうか?

 

 

★★固くなったドーナツの復活法3選★★

 

1、トースター

 

「余計固くなってしまうのでは?」と思いがちですが。

 

そんな事はないのです。

1分程トースターで温めるだけで、サクふわに復活!

 

この方法、先日試してみたのですが、本当に復活したのでオススメ♪

 

 

2、オーブン

 

最も復活方法で人気なのがオーブン!

確かに間違いなさそうですよね…。

 

200℃で予熱をして、1分程温めるとしっとりやわらかなだけではなく、サクサクするんですって。

 

お菓作り好きの友人に聞いてみたところ、オーブンが一番信頼出来るそうです。笑

 

 

3、電子レンジ

 

それでも、楽で簡単な方法が一番!な人には電子レンジ。

 

20秒程軽く温めると美味しいです^^♪

 

もう少し手間かけても大丈夫って人には、「霧吹きで軽く水をつけてから」をオススメします。

 

すると、更にふんわりするんですよ!

 

 

と、これらの方法で食べてみて下さい♪

 

 

時間が経ってドーナツが固い!そんな時はアレンジもおすすめ!

 

 

固くなったドーナツを復活させるのは、何も温め直すだけではありません!

 

アレンジなんかも最高ですよ?

 

例えば、ドーナツプディング。

これめちゃくちゃ美味しいんです~♡

 

なので作り方を載せておきますね。

 

~ドーナツプディングの作り方~

 

1、ドーナツを細かく切ります。

2、切ったドーナツ、卵、牛乳を混ぜておきます。

3、アルミホイルやマグカップに入れて、トースターで温めます。

4、お好みでシナモンやジャム、チョコをかけましょう。

5、少し冷ましたら出来上がり。

 

が、ドーナツプディングです!

 

是非、作ってみて下さいね^^♪

 

 

 

まとめ

 

 

 

いかがでしょうか?

 

これで、ドーナツを美味しく頂けるはず!

 

ドーナツの美味しさにまたハマってしまいそうですが…、頻度には気を付けてハマりましょう。笑

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